米血闽南做法?
【所需食材】 主料：大肠、猪血。 辅料：葱、姜、香菜、鸡蛋、盐、鸡精、豆油、猪油、高汤。 【罐血肠的做法步骤】 第一步：到农贸市场采购适量的新鲜猪血，切记是没有凝固的，拿到家用细滤网过滤一下，备用。 第二步：再采购才来大肠反复清洗干净，清洗的时候加一些面粉更容易清洗掉黏液，清洗后把大肠表面大块的油筋也去除掉，大肠沥干备用。 第三步：提前准备一些高汤(高汤的熬制搜索往期教程);准备适量的葱姜香菜末，放入锅中，把烧开的高汤浇入锅中，把香味烫出来，加入适量的鸡精，盐、十三香，这一步，家里有猪油的，可以适当放一些，味道更出色，出香味后，再把里面的葱姜香菜末捞出来丢掉。 第四步：接着打两个鸡蛋，用筷子打散成蛋液，倒入汤中，再加入小半勺生豆油，搅拌均匀，紧接着再倒入提前过滤过的猪血，充分搅拌均匀，备用。 第五步：这一步开始罐血肠，大肠切成两到三段，一端用细线捆紧，博主这里是用塑料瓶当作罐血肠的工具，把准备好的血汤罐入肠中，罐到9成满即可，直至把所有的肠子罐完，另一端也用细线捆紧，备用。 第六步：起锅烧水，看到冒小泡，把罐好的血肠放入锅中，开小火盖上盖子煮10分钟，再焖上5-8分钟，用牙签戳一下血肠不会滋滋冒血就说明可以了。 趁热把血肠切块装盘就可以上桌了，这样做出来的血肠软嫩鲜香，入口丝滑，一口一个，能吃出童年的回忆，满嘴香，浓浓的年味，就是这一道道珍馐汇聚而成，喜欢吃的朋友可以动手试试喔。
主料：猪大肠1个、猪血500克、糯米500克 辅料：葱1棵、猪肥肉100克、盐1匙 做法步骤： 1.首先把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待用 2.糯米泡六七个小时以上
鱼粥的做法闽南?
1/5 先煮一锅白粥，煮粥的过程中，将黄锋鱼斩件后，切段，加姜丝、料酒和盐腌制； 2/5 倒入牛奶后，煮开，倒入黄锋鱼，用勺子拌匀，再煮开，加盖焖五分钟即可； 3/5 吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花
用料：胡椒粉6克、盐20～25克、鲈鱼1条、生粉30克、鸡蛋蛋清1只、葱3根、芹菜2根、香菜6根、生姜3片、食用油20～25克 鱼粥的正确做法步骤： 步骤 1、卢鱼让菜市场老板娘处理，切成两片，剔除鱼骨，两片鱼肉带回家自己展示刀工 步骤 2、示范：刀片鲈鱼片的功夫 步骤 3、加盐抓匀腌制半小时，加蛋清抓匀，再加生粉抓匀 步骤 4、起锅热油把鱼头和鱼骨头爆香至金黄色，加入开水沸腾，鱼汤变成牛奶颜色，味道鲜美 步骤 5、捞出鱼骨，蘸酱料吃 步骤 6、沸水煮鱼骨10～15分钟，加入鱼片沸腾后再加干饭， 步骤 7、加葱末，芹菜末，香菜末，白胡椒粉 步骤 8、撒进葱花芹菜末和香菜末，记得撒白胡椒粉去鱼腥味 步骤 9、鱼粥全貌 步骤 10、装一碗鱼粥，心满意足
做法：1.腌鱼肉，鱼肉切片，加一勺胡椒粉，半勺鸡粉，半勺盐腌制30分钟 2.姜切丝，葱切碎 3.锅里加水烧开，烧开后放入洗净的大米，再次煮沸后转小火熬制30分钟，熬到米熬开 4.放入姜丝搅拌匀
原料： 剥皮鱼8个、小管4个、米饭适量、姜丝适量、葱花适量、地都冬菜适量、花生油适量、盐适量。 做法步骤： 1.小管清洗干净备用。 2.剥皮鱼也处理好洗净备用。 3.将小管改刀切圈即可。
闽南古早味蒸蛋糕做法?
鸡蛋：6个 牛奶：60g 低筋面粉：80g 植物油：70g 白砂糖：70g 盐：1g 【步骤】 第一步：将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用，蛋黄放在碗里备用 第二步：加热植物油，小火加热五分钟。筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒 第三步：加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀，放在一旁待用 第四步：蛋清中加入盐开始打发（柠檬汁或者醋都可以，主要是去腥的），糖分三次加入蛋清中。打至湿性，有大弯钩即可停止，切记蛋白不要打的太硬，会导致成品开裂 第五步：将三分之一蛋清放入面糊中翻拌均匀，不可以画圈圈哦，会消泡的 第六步：再将拌均的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀 第七步：面糊倒入烤盘中，烤箱加热到160度，用水浴法烤60分钟左右。 蛋糕出炉后，要敲震几下，防止回缩下塌。这种方法烤处的蛋糕，蛋香味十足，细腻绵软。
闽南炣肉正宗做法?
用料 五花肉 克 生抽 勺 炣三层肉的做法步骤 步骤 1 五花肉切块。香叶八角桂皮。香菇干虾米泡开。蒜苗。鸡蛋鹌鹑蛋或者豆腐豆干。(蛋先水煮好，豆干先煎好。) 步骤 2 五花肉焯水，撇去浮沫，用开水或者温水冲洗。 步骤 3 油热后下五花肉翻炒,炒至有点金黄。 步骤 4 下入大料和香菇虾米，继续翻炒，然后开大火，沿边淋入一圈料酒，接着盖盖焖一分钟，让料酒去腥提鲜 步骤 5 开盖加入生抽，少许老抽。翻炒上色，再加入耗油，少许冰糖。继续翻炒均匀。 步骤 6 加入开水，大火烧开后转小火焖煮三十分钟。然后开盖，加入水煮的蛋或者煎好的豆腐，再焖煮十分钟。 步骤 7 开盖加入蒜苗，翻炒均匀，收汁，欧克了
1、主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片。 2、辅料：油适量、盐适量。 3、猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。 4、取出猪肉，切成小块，
闽南红烧肉怎么做?
闽南红烧肉 1、准备红烧肉一块，肥瘦相间，肉一定要好，肉的选择决定了菜的品位 五花肉 2、切葱姜片，备好八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香 备料 3、把五花肉切块大小均匀的块 切块 4、锅中加入水，下入五花肉块，加入葱姜片大火烧开，煮出血沫 煮 5、煮好之后捞出放到盆中，用冷水冲洗干净，并控干水分 冷水冲 控好水 6、锅中下入五花肉块，这里不需要加入油，开火把肥油煎出来，煎到五花肉表面金黄就可以 煎 7、煎好之后把多余的猪油倒出来 倒油 8、再往锅中下入葱姜、八角、桂皮、香叶、八角、花椒、小茴香炒两分钟 下料 9、再往锅中加入耗油、生抽、老抽、叉烧酱、南浮汁炒到五花肉上色 耗油 生抽 老抽 叉烧酱 南浮汁 10、再往锅中加入水，水要没过五花肉 加水 11、往锅中加入两块冰糖、盐大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮四十分钟 冰糖 12、把里面的香料挑出来 挑出 13、加入鸡精，开大火收汁就可以出锅了 鸡精 闽南红烧肉 其时红烧肉的做法大多都是相通的，区别在于你加料的时间，煮的时间，加的料对不对，在加水调汁的时候自己偿一下汤汁的味道，是不是你喜欢的。这道红烧肉如果你是一个小白就很难做好了，如果你有一定的基础，那做出来分分钟的事情，也许比这道还要更加好吃。
步骤 1 炒肉：肉切小块，不加油，炒出油，炒到肥肉部分变得有点红 步骤 2 加糖、香料：将肉推到锅边，在猪油里加入少许细砂糖搅拌，和肉一起炒，加入香料 步骤 3 加入老抽、生抽：这一步，老抽的量决定了菜的咸度，适量加
1、食材：五花肉 500克，葱姜适量，冰糖10粒。 2、把五花肉洗干净后切成方块儿。 3、葱姜切片。 4、把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。 5、锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖融化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候糖色就炒好了。 6、然后马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后，倒入料酒，酱油，放入葱段和姜片翻炒均匀。加入适量的水没过五花肉，大火烧开后转成小火，盖上盖子炖一个小时左右。
答：闽南红烧肉的做法是：将五花肉切成大小适中的块儿，放在开水中焯两分钟去除血沫，捞出后放在清水里洗干净，控干水分，锅中加油和冰糖炒成糖色后下入五花肉煸炒成红色加入生抽，老抽，蚝油，葱段，姜片，盐和没过肉的开水转中小火炖一个小时至肉软烂，汤汁浓稠。
闽南红烧肉是一道非常受欢迎的福建菜品，下面是一份做法供您参考。 材料： - 五花肉500克 - 姜片5片 - 料酒1汤匙 - 冰糖适量 - 酱油2汤匙
闽南米粉汤粉怎么煮才好吃?
闽南米粉汤 难度：初级，时间：15分钟 食材清单 瘦肉 、 干贝 、 米粉 、 鸡蛋，青菜 烹饪步骤 1.青菜洗净切好（季节性的，有什么就加什么，空心菜不是最宜的，易变黑），瘦肉切好调味抓粉，姜切片，干贝洗净泡温水。 2. 1/2把鸡蛋煎好，干贝炒香、倒入适量的水，滚后放瘦肉，米粉 3.加入葱花小米椒 就完成了哦！是不是超级简单
闽南结婚流程?
闽南结婚的六大流程步骤：相亲，探家风，谈聘金和衫裤钱系红包，找日子，送日头，担盘上头举行结婚典礼。 1、在闽南那边结婚的话是需要先进行提亲的，一般是由男方的父母去女方家提亲，需要携带两只公鸡，还有鸡蛋和米面之类的东西。 2、等到两个人的婚期定了之后，男方这边就要把碧梨带过去给你放了，需要准备金银首饰，香烟，喜糖和彩礼。 3、在迎亲之前，闽南那边的话，男方需要先去外婆家祭拜祖。年轻的时候是要准备一些小的红包的，当地的话会有一些年轻人堵门的游戏。新郎需要往新娘的婚房里面撒红包，要求开门迎娶新娘。 4、在迎娶到新娘要进门的时候，新郎这边的亲戚需要回避一下，然后媒婆会给他们准备火炉，由新娘来跨火炉的，如果已经怀孕的新娘就不能跨。
一、初识阶段——相亲 虽说现如今提倡自由恋爱,男女青年皆较为开放,但大多人仍选择走“相亲”之路,这时媒人就起着举足轻重的作用了。 二、发展阶段——探家风 如果“相亲”成功了,那么接下来女方就要到男方家里“探家风 三、确定阶段——谈聘金和衫裤钱、系红包。 如果“探家风(坊)”后女方觉得不错的话,媒人就要再次发挥重要作用——谈聘金和衫裤钱
